1、預防腸癌， 韭菜含有較多的粗纖維, 能增進胃腸蠕動。可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發、沙礫、甚至金屬包裹起來，隨大便排出體外，故有“洗腸草”之稱。

　　2、降壓、降血脂。韭菜所含的揮發油及含硫化合物, 具有促進食欲、殺菌消炎、降血脂及擴張血脈的作用,對高血壓、冠心病以及心腦血管疾病等有一定的療效。

　　3、美容養顏，韭菜中的含硫化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強，從而調節皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，并使頭發烏黑發亮。

　　4、抗菌殺菌，韭菜莖葉內含芳樟醇、甙類、苦味素及硫化物，這些化合物對一些霉菌具有殺傷作用。韭菜提取液對大毛霉菌、柑橘青霉菌、立枯絲核菌和膠胞炭疽菌有較強的抑制作用。

　　5、抗氧化，韭菜具有抗氧化防衰老作用。

　　6、溫腎助陽，所含的硫化物、皂苷類、黃酮類、維生素C等物質具有固精、補腎、益肝、助陽、暖腰膝等功效。有研究者認為，韭菜中含有豐富的維生素C及鐵、錳、鋅，有增加男子精子數和增強精子活力的作用，還能刺激性腺分泌激素。

　　7、預防齲齒，由于韭菜含膳食纖維較多，較耐咀嚼，進食時可鍛煉咀嚼肌，可有效預防齲齒的產生。

　　8、益肝健胃助消化，韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。

　　9、行氣理血，韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

　　韭菜子服用禁忌

　　第一：韭菜子不能夠和寒性中藥一起服用

　　中醫方面認為，韭菜性溫，服用之后對一些胃炎、早泄、遺精、女性帶下異常等情況都有不錯的治療效果。但是，在服用韭菜子的時候，不能夠和苦寒性的中藥采用一起服用，避免興奮性能力受到抵消。生活中苦寒性的中藥材并不少，例如梔子、黃柏、黃連以及知母都是屬于這種類型的中藥材，生活中好能夠避免一起服用。

　　第二：韭菜子不能夠和鴨肉一起服用

　　老中醫建議大家，平時服用韭菜子的時候千萬不能夠同時服用鴨肉，因為鴨肉性涼，而韭菜子性熱，兩者的藥性是相互沖突克制的。如果在服用韭菜子的時候服用了鴨肉，那韭菜子的效果就會受到削弱。

　　第三：陰虛火旺者禁止服用韭菜子

　　韭菜子具有溫陽的作用，所以不適合陰虛火旺的人群服用，避免身體的一些不舒服癥狀加重，不利于身體健康。

　　總結：對于一些想要通過韭菜子來調養自己身體的人來說，服用韭菜子的方法是非常重要的，因此，在平時，如果您需要補充身體各方面的營養等等，就一定要注意服用韭菜子的方法，并且要注意不要和一些禁忌的食物一起服用，不然的話很有可能會影響效果哦!