花生

　　花生的成熟季節(jié)就在深秋天氣寒冷的時(shí)候，在這個(gè)時(shí)候適合吃一些花生制品如花生油，油炸花生米，花生醬、花生飲料等。

　　花生性味甘、平，可健脾和胃、潤(rùn)肺化痰、益氣止血，用于脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰、產(chǎn)后乳汁不足等癥。花生中的脂肪可使肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，促進(jìn)排泄，從而降低血中膽固醇含量，用以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。花生不宜炒吃，原因是消化吸收不好。

　　栗子

　　栗子有“千果之王”的美稱，還是益腎宜氣的“補(bǔ)藥”。栗子主要功效為養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋，老少咸宜。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)栗子所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化的功效。栗子燉雞，適合脾虛怕冷的人，有益氣補(bǔ)腎的功效。

　　御寒食譜

　　核桃羊肉粥

　　核桃仁10克，羊肉100克，羊腎1對(duì)，大米100克，蔥、姜、鹽等調(diào)味品適量。先將羊肉洗凈，切細(xì);羊腎剖開(kāi)，去筋膜，切細(xì);再取大米煮沸，放入羊肉、羊腎。煮至粥熟后，加入適量蔥、姜、鹽等調(diào)味品，即可食用。此粥具有溫補(bǔ)腎陽(yáng)的作用，適合陽(yáng)虛怕冷者食用。

　　橄欖雪梨燉瘦肉

　　橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個(gè)。首先瘦肉切塊，連同準(zhǔn)備好的雪梨，橄欖，蜜棗一同放入到鍋中燉。

　　蟲(chóng)草烏雞湯

　　烏骨雞100---200克，冬蟲(chóng)夏草10克，懷山藥30克，蔥、姜、鹽等調(diào)味品適量。將烏骨雞肉切塊，蔥切段，姜切片，與冬蟲(chóng)夏草、懷山藥一起放入砂鍋中，大火煮沸后，改小火燉熟，加入食鹽等調(diào)味品即可食肉喝湯。此湯具有益氣養(yǎng)血、溫中散寒的作用，適合陽(yáng)虛、血虛體質(zhì)者食用。

　　雞絲湯

　　雞脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，雞蛋1個(gè)，淀粉20克，清湯375克。將雞脯肉切成絲，放入蛋清、淀粉拌好，放入沸水中稍燙后取出放入湯碗內(nèi);將火腿絲冬菇絲連同清湯倒入鍋中，加鹽、胡椒粉旺火燒至湯沸后，沖入裝雞絲的湯碗內(nèi)即可。

　　總結(jié)：通過(guò)本文我們知道在寒冷的季節(jié)我們吃一些可以御寒的食物可以有效的抵御風(fēng)寒，御寒的食物有紅棗，羊肉，蓮藕，枸杞，山楂等，也可以做一些自己喜歡吃的飲食來(lái)抵御風(fēng)寒，比如核桃羊肉粥，橄欖雪梨燉瘦肉，蟲(chóng)草烏雞湯等都是寒冷季節(jié)的佳選哦。