鉀的作用
維持酸堿平衡
在人體當中，鉀主要可以維持酸堿平衡，它參與能量代謝，可以維持神經肌肉正常功能。如果人體缺鉀，會全身無力、頭暈眼花，嚴重的還會導致呼吸肌麻痹死亡。
此外，低鉀會使胃腸蠕動減慢，導致腸麻痹，加重厭食，出現惡心、嘔吐、腹脹等癥狀。太多的鹽與太少的鉀會造成緊張與肌肉疲勞(現代的精鹽已很少很少含有鉀、鎂等礦物質了，只是純粹的氯化納)。臨床醫學資料還證明，中暑者均有血鉀降低現象。
鉀與血壓的關系
很多科學家提出了不同的機制來解釋鉀的降血壓的作用。這些機制包括：直接促使尿鈉排泄的作用，抑制腎素——血管緊張素系統和交感神經系統對血管舒緩素和二十碳烷酸的作用，改善壓力感受器的功能，直接影響周圍血管的阻力等。
鉀參與能量代謝
在能量的新陳代謝過程中，人體不斷地消耗鉀。若鉀的含量過低，不及時補充，會使細胞的滲透壓瓦解。
鉀與機體疲勞
鉀缺乏的先兆是常常感到疲倦。由于壓力，或過分使用腦力和體力而帶來的疲勞，與因睡眠不足而引起的疲勞，雖然它們在新陳代謝上機制不同，但它們對鈉的增加與鉀的減少都有相同的結果。太多的鹽與太少的鉀會造成緊張與肌肉疲勞。
總結：以上就是關于缺鉀的飲食方面的情況，相信大家也有一定的了解了，在生活，當有出現缺鉀情況的時候，一定不要慌張，好是使用食療的方法來及進行補鉀，這樣是很好的，希望大家能夠注意。
