3、表皮摸起來會(huì)非常硬，而且蹄子是分開的。

　　4、正常的豬蹄個(gè)頭并不很大，蹄子連在一起，表皮松軟，皮的顏色不紅也不會(huì)特別白，甚至偏黃。

　　如何識(shí)別假牛肉

　　新鮮牛肉有光澤，紅色均勻稍暗，脂肪為潔白或淡黃色，外表微干或有風(fēng)干膜，不粘手，彈性好，有鮮肉味。老牛肉色深紅，質(zhì)粗;嫩牛肉色淺紅，質(zhì)堅(jiān)而細(xì)，富有彈性。

　　如何識(shí)別僵尸鳳爪

　　看顏色辨別

　　正常的泡椒鳳爪顏色自然，有雞肉本身的微黃色，如果鳳爪太白可能有問題。

　　1、看顏色如果雞爪太白說明用雙氧水浸泡過，正常的泡椒鳳爪顏色很自然，有雞肉本身的微黃色。

　　2、掰開看正常動(dòng)物骨關(guān)節(jié)煮熟后是深褐色，肉質(zhì)紋理也是有顏色的，如果掰開雞腳骨關(guān)節(jié)和肉質(zhì)紋理是純白色說明用雙氧水浸泡過。

　　3、看皮膚如果雞爪掰開后皮膚很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，說明用甲醛浸泡過，正常煮熟雞爪的皮膚是很自然，而且皮膚有韌性不會(huì)輕易撕掉。

　　4、口感甲醛處理過的雞爪口感會(huì)感到很脆，而一般的雞爪口感是很有韌勁的。

　　如何避免買/吃到僵尸肉

　　價(jià)格低于市場價(jià)的不買

　　僵尸肉的銷售渠道大多是小餐館和某寶之類的店鋪，如果你購買的食品的價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于市場價(jià)，好是不要購買。過于便宜是沒有好貨的啊，所以一旦價(jià)格低，一定要注意了哦。

　　查看肉的包裝是否有安全食品標(biāo)簽等

　　現(xiàn)在的菜市場很多新鮮肉類的包裝上都是有合格證、產(chǎn)地標(biāo)簽等食品標(biāo)簽的，有的包裝上甚至開始有二維碼可以掃一掃，然后有提示產(chǎn)地、檢疫合格證之類的信息，不過市場上也有很多偽造的，所以一定要看清楚分辨好食品安全標(biāo)簽。

　　通過正常供貨或者超市購買

　　如果為了避免購買到僵尸肉，那么大家就需要從正常的供貨渠道購買或者是從超市購買，從超市冷庫調(diào)查的情況來看，結(jié)果還是比較好的，所以盡量不從非正常的渠道購買就能絕大部分避免掉。

　　不買包裝好的或者煮好的熟食，不買包裝簡單的冷凍肉

　　僵尸肉很多都是通過煮成熟食或者解凍后處理再冷凍后銷售的，所以大家如果想吃泡椒鳳爪或者是鹵豬蹄之類的，可以自己從超市購買后，在家自己處理自己做，這樣吃的也放心很多，當(dāng)然菜市場上簡單包裝的冷凍肉或者是沒有標(biāo)簽的冷凍肉也要自信甄別后購買。

　　結(jié)語：飲食健康在生活中是比較重要的，到那時(shí)現(xiàn)在不法商販越來越多了，經(jīng)常有著掛羊頭賣狗肉的現(xiàn)象出現(xiàn)，在生活中，我們?cè)谫I肉的時(shí)候，一定要注意挑選，千萬不要被肉的外表給迷惑了，上面內(nèi)容已經(jīng)教給給了大家如何辨別僵尸肉的方法，希望在生活中可以幫助到您。