雞蛋

　　日常所需完全蛋白質的30%都可由雞蛋來提供，雞蛋還能幫助鍛煉后肌肉迅速恢復，身體在第二天也能煥發(fā)活力。

　　蟲草花猴頭菇咸肉湯

　　中醫(yī)認為，猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補身體等功效。現(xiàn)代醫(yī)學陸續(xù)證明猴頭菌有良好的藥用價值，臨 床應用表明，猴頭菇可治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經(jīng)衰弱等疾病。在臨床應用上面，采用猴頭菇進行治療，對于輕度或是重度神經(jīng)衰弱均可取 得較為顯著理想的療效。猴頭菇還有增進食欲，增強胃粘膜屏障機能，提高淋巴細胞轉化率。

　　原料：干猴頭菇3朵、干蟲草花5克、響螺片1片、芡實10克、咸肉50克、姜片4片。

　　做法：

　　1、響螺片用涼水浸泡2-3小時泡軟，猴頭菇用涼水泡1小時候泡發(fā)，芡實和蟲草花用涼水泡10分鐘。

　　2、用手指把猴頭菇里的黃水盡量擠干，以免湯中有苦味。

　　3、咸肉切成丁。

　　4、把所有的煲湯食材放入沙鍋中，倒入足量的水放到爐灶上煮開。

　　5、開鍋后撇掉浮沫，后放入姜片。轉小火煲2小時，剩下的工作就交給時間了。

　　茯苓淮薏煲老鴨

　　將茯苓配以淮山、薏苡仁、蓮子、扁豆等煲老鴨，醇香清潤可口，有健脾養(yǎng)胃、潤膚美顏、滋陰養(yǎng)血之功，并男女老少皆宜，為今日靚湯。

　　材料：茯苓40克，淮山20克，薏苡仁、蓮子、扁豆各12克(中藥店均有售)，老鴨半只，豬瘦肉100克，生姜3片。

　　烹制：各物分別洗凈。藥材稍浸泡;老鴨去臟雜、尾部;豬瘦肉切塊。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為4～5人用。

　　剁椒酸筍蒸排骨

　　這次推薦以剁椒和酸筍配搭排骨蒸制，剁椒和酸筍都有開胃消食的作用，而且和排骨組合，食味、營養(yǎng)皆屬上乘，值得一試。

　　材料：排骨400克、酸筍100克、姜絲10克、蔥花10克、剁椒50克(可視個人口味而定)，鹽、米酒、豉油、花生油各適量。

　　做法：排骨洗凈斬件，以鹽、米酒、豉油和花生油拌勻備用;酸筍切片，均勻平鋪在碟上，然后再放上排骨，再均勻放入姜絲和剁椒，入蒸爐蒸15分鐘，取出撒入蔥花，再入蒸爐蒸1分鐘即可。

　　結語：從文中可知道堅果也是五臟保健的一種很好的食物，平時我們可以多吃些堅果，來達到養(yǎng)胃的作用，有胃病的朋友每天吃些粥或喝些牛奶都可起到保胃護胃的功效。尤其記得剛吃過飯不可劇烈運動。