例如查獲的“綠豆專用靈”，說明書上寫著，取5克，可處理干綠豆10市斤，一次性浸種或拌種即可，可配合豆芽無根激素，優(yōu)質(zhì)AB粉，豆芽速長王，同時浸泡豆種或拌種。

　　AB粉主要成分為6-芐基腺嘌呤和赤霉素，可使豆芽3天就可以長到7厘米的長度，而且口感鮮美。但AB粉會導(dǎo)致兒童發(fā)育早熟、女性生理改變、老年人骨質(zhì)疏松等，有致癌可能。

　　漂白粉使豆芽顏色鮮亮，但攝入體內(nèi)會導(dǎo)致口咽、食道、胃黏膜損傷，嚴(yán)重者可出現(xiàn)低血壓、高氯血癥等;保鮮粉讓豆芽長期不腐，但會影響視力、肝臟和腸胃，長期食用可能造成多種癌變。

　　不僅在天津，作為極為大眾化的蔬菜，豆芽近年來在我國從東到西、從南到北的多個地區(qū)頻繁出現(xiàn)質(zhì)量安全問題。山東、陜西、遼寧、新疆、浙江、上海等地，均查獲多起“毒豆芽”案。

　　如何辨別豆芽

　　一看“根”，一般來說豆芽有多長，根須就會有多長，激素催生的豆芽，基本沒有根須或根須非常短。

　　二看“葉”，正常黃豆芽頂部的黃豆瓣是分開的，問題豆芽則是緊緊包在一起。

　　三看“形狀”，問題豆芽往往又粗又短，容易折斷。

　　四看“色”，問題豆芽會顏色過白，而正常豆芽則是青白或奶白色。“但關(guān)鍵還是要加強(qiáng)監(jiān)管，不要再讓消費(fèi)者求助‘鑒別訣竅’才能吃上放心豆芽。”

　　教你發(fā)豆芽的方法

　　不用豆芽機(jī)也能變出豆芽?真的，買了豆芽機(jī)滴朋友看了真要傷心啦，一臺豆芽機(jī)也不便宜哇，用我的辦法，教你吃到環(huán)保健康原生的豆芽。清炒、涼拌、下火鍋。

　　聽說現(xiàn)在市場上的豆芽都是用了什么“生長素”和“去須素”一個晚上就發(fā)出來了，怪不得有時候買到的豆芽是無根的，敢情都是加了藥水的呀，感嘆現(xiàn)在的食品都沒有什么是安全的了!

　　豆芽發(fā)制工藝

　　把綠豆放在杯子里，加入適量的清水。

　　浸泡24小時左右，浸到綠豆皮有破開為止。

　　準(zhǔn)備一個蒸架，在下面輔上一塊稍厚點(diǎn)的有吸水性的毛巾;把綠豆均已的排布在上面。

　　再蓋上一塊厚點(diǎn)的毛巾。

　　每天早晚各澆一次水，堅持三天左右，這中間不要揭掉上面的毛巾。