一日三餐是每個人一天的生活“標配”，即使你正減肥，可能也只是省掉了晚餐，而中午的這頓飯是起到了承上啟下作用的，既補充了早上半天的能量消耗，又為下午漫長的半天提供熱能。中午的飯食往往比較豐盛，也是容易吃多了的一餐。如何才能既吃得好，又不會增肥呢?

　　俗話說：“春天不減肥，夏天徒傷悲。”眼看天氣漸暖，很多人都看著自己一冬天“養”起來的肥肉一籌莫展，對于中午這頓“大餐”，總是有一些畏懼心理的。其實，掌握了技巧，午餐也可以越吃越瘦。

　　吃午飯應遵循一定的順序

　　第一步：吃蔬菜

　　蔬菜是一種熱量很低，但營養十分豐富的食物，感到饑餓時，一定要先吃熱量低的食物，增加飽腹感，才能控制好接下來的進食量，并限制熱量的攝入。蔬菜的種類很多，五顏六色的食物很容易讓人產生食欲，可以很好地滿足味蕾和幾乎清空的腸胃。

　　當然，蔬菜的烹飪方式要注意，不要用太多的油和鹽，以確保口味的清淡。此外，先吃蔬菜，也可以防止接下來的食物被迅速吸收。

　　第二步：喝湯

　　如果正在減肥，喝湯一定要喝清湯，肉湯要少喝，好不喝。在吃硬的食物之前喝湯是有很多好處的。可以先潤滑一下消化道，以防接下來的米飯或是硬的食物刺激到消化道的粘膜。

　　當我們先吃進去一些蔬菜后，喝點湯可以將食物進行稀釋和攪拌，從而幫助腸胃的工作，更好地吸收食物的營養。有專家指出，這時候喝湯，可以減少食道和胃部炎癥的發病率。

　　但是要注意的是，不要用湯去泡米飯或饅頭吃，這樣對消化是很不利的，時間久了，容易引起胃部疾病。

　　第三步：吃葷菜

　　吃了蔬菜，喝了湯，不少人已經基本掃除了饑餓的感覺。有些人會覺得，減肥就是要吃素，葷菜碰不得。其實，葷菜有葷菜的營養，即使是減肥，也不能將它們完全剔除在外，以防對身體產生負面影響，如內分泌失調等。