多數較甜的零食都含有糖精，它是一種食品添加劑，長期食用可致癌，所以盡量少食用這類食品。要吃蜜餞和果脯，應該吃成分天然的，好選擇自然風干或是天然曬干的，而糖尿病患者不宜多吃。平時仔細閱讀食物標簽，盡量選擇不含糖精的零食，購買有良好信譽的廠家。
山梨酸鉀
有些添加劑是較為常見的，但也有些是人們不常聽說的，但它所添加到的食物卻是人們經常食用的。香腸、速食面、榨菜等會添加山梨酸鉀，它對這些食物的保存期有一定的延長，長期食用易致癌。山梨酸鉀主要用于抑制食品中微生物的生長，可用于防止醬油、黃酒、食醋、腌菜的變霉，而且在上述食品中添加了0.1%山梨酸鉀后，會發現食品味道更鮮美。
任何一種物質對人體都會有相應的反作用，食品添加劑雖然可在一定程度上保存及提高食物本身的口感，但對人體的反作用不可忽視。亞硫酸鹽它會在一定程度上抑制骨骼生長，危害腎、肝臟的健康。人吃多了，由于不能將它排出體外而沉積體內，往往是使自身患癌癥的原因之一。
市面上售賣的食品都會含有食品添加劑，因為有的食品易腐爛需要添加劑使它延長保質期。人們應該理性看待防腐劑，明確防腐劑除了防止食品變質外，有時也可以防止食品中毒的發生，這一點無疑是有益于消費者安全消費的。牢記防腐劑由人工合成，使用不當會有一定副效應，長期過量攝入會對你的身體健康造成一定損害。
為了安全起見，并不是所有的人群都適合食用含有食品添加劑的食物。兒童、孕婦等屬于身體發育特別時期的特殊人群，在食品的攝取方面應該重點予以保護，建議不要給他們食用那些過多使用防腐劑的食品。
結語：雖說很多食物可以長久的保存都是依靠添加劑，而長期食用含有該物質的食品對人體有一定的危害，但不應該只看到它壞的一面，其實它也是給人們的生活帶來諸多好處。只要人們在使用它們時注意量的把控，就可以降低它對人體的危害。
