近年來，隨著人們的飲食習慣的改變，膽囊炎的發病率越來越高，那么為什么人們會的膽囊炎呢？膽囊炎是怎么引起的呢？怎樣治療膽囊炎？膽囊炎吃什么食物好？膽囊炎不能吃什么？今天一起告訴大家。

　　膽囊炎主要是有膽結石引起的，所以想要治療膽囊炎先要治好膽結石。下面我們就來看看具體的情況吧。

　　膽囊炎是怎么引起的?引起膽囊炎的3大病因

　　1、梗阻因素

　　是由于膽囊管或膽囊頸的機械性阻塞，膽囊即膨脹，充滿濃縮的膽汁，其中高濃度的膽鹽即有強烈的致炎作用，形成早期化學性炎癥，以后繼發細菌感染，造成膽囊化膿性感染，以結石造成者居多，較大結石不易完全梗阻，主要為機械刺激，呈現慢性炎癥。有時膽囊管過長、扭曲、粘連壓迫和纖維化等亦是不可忽視的梗阻因素。

　　少數情況可能有蛔蟲竄入膽管膽囊，除造成機械刺激外，隨之帶入致病菌，引起感染。也可因膽囊、Oddi括約肌功能障礙、運動功能失調等，均能引起膽道排空障礙、膽汁滯留，使膽囊受化學刺激和細菌感染成為可能。

　　2、感染因素

　　膽囊炎形成的重要原因是因為感染。

　　全身感染或局部病灶之病菌經血行、淋巴、膽道、腸道，或鄰近器官炎癥擴散等途徑侵入，寄生蟲的侵入及其帶入的細菌等均是造成膽囊炎的重要原因。常見的致病菌主要為大腸桿菌，其他有鏈球菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、產氣桿菌、綠膿桿菌等，有時可有產氣莢膜桿菌，形成氣性膽囊炎。

　　3、化學性因素

　　膽汁潴留于膽囊，其中高濃度的膽鹽，或胰液返流進入膽囊，具有活性的胰酶，均可刺激膽囊壁發生明顯炎癥變化。在一些嚴重脫水者，膽汁中膽鹽濃度升高，亦可引起急性膽囊炎。

　　膽囊炎是怎么引起的?膽囊炎吃什么好

　　(1)選擇魚、瘦肉、奶類、豆制品等含優質蛋白質且膽固醇含量相對不太高的食物，控制動物肝、腎、腦或魚子等食品攝入。

　　(2)保證蔬菜、水果的新鮮供給，綠葉蔬菜可以提供人體必要的維生素和適量纖維素，酸奶、山楂、糙米等食物對病人也是非常有利的。

　　(3)減少動物性脂肪攝入，如肥肉及動物油脂，適量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油攝入比例。

　　(4)忌食辣椒、咖喱、等具有強烈刺激性的食物，忌咖啡、濃茶。

　　膽囊炎不能吃什么

　　1、含脂肪類食物

　　膽道疾病的發作常發生在飽餐(尤其是油膩食物)后的晚上或清晨，這是因為消化脂肪需要大量的膽汁，而膽囊炎患者由于膽囊的炎癥及膽內結石的存在，在膽囊急速收縮時會產生疼痛，如遇結石梗阻，則絞痛更為劇烈，并伴有惡心、嘔吐。慢性膽囊炎患者在過食脂肪后，會出現隱痛，并有消化不良的表現，如噯氣、腹脹、厭食油膩等癥。所以本病患者每日脂肪量應限/制在40～50克之間，應禁食肥肉、油炸雞蛋、豬油、黃油、奶油等，好食用植物油。

　　2、酸性食物

　　醋、楊梅、山楂、檸檬等酸性食物可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素，從而引起膽囊收縮，誘發膽絞痛。

　　3、過冷過熱的食物

　　過燙的食物或湯水，過冷的食物，如冰激凌、冰鎮飲料、冰咖啡以及剛從冰箱中取出的食物，食入后會導致膽道括約肌的痙攣，從而引起膽囊區的隱痛或絞痛。因此膽囊病患者應禁食過冷過熱的食物。