香椿炒雞蛋是簡單的一種美食制作方法了，主要就是有香椿芽，雞蛋和鹽就可以制作美味的菜肴了。

　　將剛買回來的香椿去掉老的咬不動的枝椏，然后放在水里面清洗干凈，雞蛋打散備用，然后再將香椿切碎，加入打散的雞蛋液里面混合，加鹽，然后攪拌均勻。

　　再將鍋中的油加熱，把已經攪拌好的香椿雞蛋放進熱油鍋里炒或者煎，到兩面金黃，香味盡出的時候，就可以出鍋了。

　　但是我們要注意的是，香椿是由于香椿獨特的氣味而聞名，所以在制作香椿的時候是不適合用菜籽油或者是氣味比較大的油來做的，因為這樣會掩蓋掉香椿的香氣，味道也會變得非常奇怪。

　　而且在炒香椿炒雞蛋的時候好不要打亂翻炒，因為這樣會碎掉，好一塊一塊的慢慢翻，由于香椿炒雞蛋不吃鹽，所以好在炒制 的時候不要放鹽或者是少放鹽，這樣炒出來的香椿雞蛋才可以完全夠香。

　　如果使用腌制好的香椿來炒雞蛋，那么做法適合新鮮的香椿炒雞蛋是一樣的，只不過是鹽少放一些而已。

　　此外，我們還可以制作好吃的香椿飯團。

　　香椿飯團的制作方法

　　香椿飯團的制作方法其實是非常簡單的，主要食材就是大米和香椿，我們需要將咬不動的香椿老梗去掉，然后洗干凈，在已經放了鹽和植物油的開水里面焯一焯就可以撈出來了。

　　然后在流動的冷水當中馬上沖涼，攥干沖好涼的香椿當中的水分，然后剁成碎末，用生抽和鹽、芝麻油攪拌均勻，然后靜置片刻，讓它們均勻入味。

　　然后我們再將煮好的米飯趁熱舀出來，加入適當的香椿醬，然后攪拌均勻，平鋪在手掌上面，然后加入適量的香椿拌飯，再揉成圓形就可以了。

　　結語：香椿是一種非常昂貴的野菜，但是香椿的營養價值非常豐富，老年人吃了可以有效的幫助身體補充缺乏的營養物質，然而年輕人吃了就可以有效的抗衰老，讓皺紋少有可趁之機，香椿美容保健的名聲幾乎是人盡皆知的，所以如果我們可以接受香椿的味道，不如平時多吃一點香椿，對我們的身體健康有好處的同時，也可以保護我們肌膚的健康和美麗。