臟臟不好這樣吃葡萄

　　葡萄可謂是我們常見的水果了，中醫上認為，葡萄能補氣血，并且含有豐富維生素對保護肝臟起到不可替代的作用，肝臟不好的人可以多點葡萄，要提醒的是吃葡萄好不要去皮。

　　葡萄中含有的天然生物活性物質、維生素和纖維素，對肝不好甚至肝炎患者十分有益。所以營養專家建議，肝容易出現問題的老人適量吃點葡萄。

　　中醫認為，葡萄性平、味甘酸，能補氣血，強筋骨，益肝陰。現代醫學則證明，葡萄中所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑，可以有效調整肝臟細胞的功能，抵御或減少自由基對它們的傷害。

　　葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用，對伴有神經衰弱和疲勞的老年肝炎患者有改善效果。

　　葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食欲，防止肝炎后脂肪肝的發生。葡萄干是肝炎患者補充鐵的重要來源。用葡萄根100-150克煎水服下，對黃疸型肝炎也有一定輔助療效。

　　食用宜忌

　　一般人群均可食用

　　1、適宜兒童孕婦和貧血患者食用，其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多。

　　2、適宜神經衰弱，過度疲勞，體倦乏力，形體贏瘦，未老先衰之人食用。

　　3、適宜肺虛咳嗽，盜汗之人食用。

　　4、適宜風濕性關節炎，四肢筋骨疼痛之人食用。

　　5、適宜癌癥患者食用。

　　6、患有糖尿病的人忌食，肥胖之人不宜多食。

　　吃葡萄不吐葡萄皮

　　人們吃葡萄時，往往除了無核白葡萄是連皮吃掉，在吃其他葡萄時，都要把皮吐掉，因為葡萄皮有澀味。但從營養學的角度講，吃葡萄不要吐皮。

　　葡萄皮中富含一種多羥基酚類化合物——白藜蘆醇，具有很好的強身健體的效果。

　　葡萄皮中的另一種重要物質——單寧，具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫的功效。

　　葡萄皮中含有的花青素，是公認的養生、強健身體的物質。

　　葡萄皮還具有抗癌作用，美國伊利諾斯藥科大學的研究人員發現，這種物質在花生米、葡萄等70多種植物中都多少不等地存在著，而尤以葡萄皮和紅葡萄酒中多。

　　由于當前市面上的葡萄，大部分存在農藥殘留問題，所以在葡萄連皮吃之前一定要清洗干凈。好先用水沖洗，配以能有效清除農藥成分的洗潔用品，清洗兩分鐘以上。但不宜用清水、鹽水浸泡，因為水的浸泡容易促進葡萄表面的殘留農藥滲透進入果肉。

　　葡萄含有豐富維生素，肝容易出問題的人可以吃葡萄，吃葡萄好連皮吃，但是一定要清洗干凈。