材料：淮山150克、羊肚300克、生姜4片、黃酒少許。

　　烹制：把淮山浸泡、洗凈切塊;將羊肚翻轉(zhuǎn)，拌上鹽后不斷搓揉，再清水沖洗，反復(fù)多次，切塊。一起與姜、黃酒下燉盅，加熱開(kāi)水1000毫升(約4碗量)，加蓋隔水燉約3小時(shí)，進(jìn)飲時(shí)方下鹽，為3~4人量。

　　杞子益智仁燉羊腦

　　古代食療書(shū)《隨息居飲食譜》：“羊腦、治風(fēng)寒入腦、頭疼久不愈。”杞子和益智仁均為補(bǔ)益類(lèi)中藥，分別有滋補(bǔ)肝腎、明目和補(bǔ)腎、溫脾的功效，合為燉湯，有養(yǎng)肝腎、補(bǔ)腦安神的作用，常用于治療血虛頭痛、眩暈、癲癰等疾患。

　　材料：杞子20克、益智仁6克(中藥店有售)、羊腦1副、生姜3片。

　　烹制：中藥稍浸泡、洗凈;羊腦洗凈，“氽水”，再洗凈。一起與生姜下燉盅，加入熱開(kāi)水500毫升(約2碗量)，加蓋隔水燉約2個(gè)半小時(shí)便可，進(jìn)飲時(shí)方下鹽，為1~2人量。

　　蓮藕雪耳羊肉湯

　　中醫(yī)謂：“春夏養(yǎng)陽(yáng)”，蓮藕雪耳羊肉湯有益氣助陽(yáng)、養(yǎng)血潤(rùn)燥的功效，為春日養(yǎng)陽(yáng)的滋補(bǔ)靚湯，且清潤(rùn)鮮美可口，同時(shí)，中醫(yī)認(rèn)為蓮藕能清熱除煩、養(yǎng)心生血;雪耳能滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津。由它們搭配為湯，不燥不熱。

　　材料：蓮藕500克，雪耳25克、羊肉500克、生姜3片。

　　烹制：蓮藕刮皮、洗凈;雪耳浸泡;把羊肉洗凈，切塊，置有姜酒的沸水中“氽水”，再洗凈。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火煮沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可，為3~4人量。

　　十大驅(qū)寒溫補(bǔ)食物推薦

　　冬至剛過(guò)，天氣開(kāi)始變冷，陽(yáng)氣日益衰微。隨著天氣變冷，很多人也如天氣般萎靡、情緒低落。這樣的情況下，如何用食物養(yǎng)生、溫補(bǔ)果凍呢?專(zhuān)家認(rèn)為，冬季膳食的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)應(yīng)該是：增加熱量。下面，小編就為大家來(lái)推薦幾款適合寒冬食用的溫補(bǔ)食物。

　　魚(yú)類(lèi)

　　鯽魚(yú)補(bǔ)脾虛，助消化，療食欲不振。鰱魚(yú)補(bǔ)中益氣、暖胃、澤膚。鱘魚(yú)活血通絡(luò)、益氣補(bǔ)虛。黃鱔補(bǔ)肝養(yǎng)血，溫陽(yáng)益脾。