土豆是糧食的一種，它也經常被人們當做蔬菜。它的味道非常好，營養物質也比較豐富，那么對于喜歡吃土豆的人，知道它的功效有什么嗎?土豆的做法有很多，除了當做主食，也可以做成菜式，一些人不適合吃土豆，它的禁忌有什么?
1、土豆對消化系統的作用。在土豆里面含有大量膳食纖維，這種物質能夠有效的改善人體的腸胃。現在人們的壓力都比較大，所以身體素質會比較差，此時大家可以經常常吃土豆，土豆里面的物質，能夠將身體中的 毒素快速的排出體外。
2、土豆對心腦血管的保護。土豆中含有對人體比較好的鉀元素，這種物質能夠預防高血壓。所以對于中老年朋友來說，需要經常吃土豆，它能夠起到預防高血壓的效果。土豆當中的物質，也能夠很好的降低血液中的膽固醇，可以防止動脈硬化。
3、土豆幫助抗衰老。土豆是一種很有營養的食物，它里面含有維生素以及大量的優質纖維素，這些物質能夠滿足人體需要的能量。發現自己身體比較虛弱的時候，吃一點土豆，能夠更加精力來面對工作。要知道土豆助消化的能力很好。
4、土豆可以減肥。土豆是所有充饑食物中脂肪含量低的。現代人壓力大，時間緊，熬夜加班是經常的事情。所以整個人是很容易發胖的，所以可以選擇吃一些土豆，既可以吃飽肚子又可以減肥。
土豆的做法
肉末土豆泥
材料：土豆2個、瘦肉300克、蠔油3湯匙、淀粉2茶匙、湯2茶匙、蔥少許
做法
1、土豆去皮后切成片，放入鍋中蒸熟，再把土豆壓成泥;
2、瘦肉用料理機打成肉末，放入鹽攪拌均勻;
3、把土豆泥放在保鮮膜上;再放在碗里用湯匙壓實，這樣脫模的時候不容易粘住碗;
4、把碗倒扣過來放在碟子上，拿掉保鮮膜;
5、用半碗水加蠔油、白糖和淀粉調成淀粉水;
6、鍋里放油，肉末放入鍋里炒散炒熟;倒入淀粉水翻炒;
7、把肉末淋入土豆泥邊緣上，再取少許肉末放在土豆泥上面，撒上蔥花即可;
涼拌土豆絲
