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旱金蓮是旱金蓮科、旱金蓮屬植物，為多年生的半蔓生或傾臥植物。株高30cm-70cm。基生葉具長柄，葉片五角形，三全裂，二回裂片有少數(shù)小裂片和銳齒。
花單生或2朵-3朵成聚傘花序，花瓣五，萼片8枚-19枚，黃色，橢圓狀倒卵形或倒卵形，花瓣與萼片等長，狹條形。
北方常作一二年生花卉栽培。在環(huán)境條件適宜的情況下，全年均可開花。一朵花可維持8-9天，全株可同時開出幾十朵花，香氣撲鼻，顏色艷麗，贏得了人們的喜愛。
在中國南方可作多年生栽培;華北則多秋播，盆栽室內(nèi)培養(yǎng)，作為迎春花卉，令其在元旦、春節(jié)期間開花。
葉肥花美，花色有紫紅、橘紅、乳黃等，金蓮花蔓莖纏繞，葉形如碗蓮，乳黃色花朵盛開時，如群蝶飛舞，是一種重要的觀賞花卉。
旱金蓮的花可以入藥。其嫩梢、花蕾及新鮮種子可作辛辣的香辛料。
旱金蓮金黃璀璨，口感清爽，具有清熱解毒，滋陰降火，養(yǎng)陰清熱和消火殺菌的作用，長期飲用可清咽潤喉嗓音清亮。
尤其對慢性咽炎，喉炎，扁桃體炎和聲音嘶啞者有消炎，預(yù)防和治療作用，對從事播音，聲樂，教育和通訊等語音職業(yè)者有特殊的保健治療作用，可放適量的白糖，枸杞子，甘草，玉竹等一起飲用，效果更佳。
清熱解毒
干旱金蓮5克，將金蓮花放入杯中，用沸水沖泡，代茶飲用每日1-2劑，能清熱解毒，同時治上呼吸道感，扁桃體炎，咽炎。
主要用于咽喉腫痛、慢性扁桃體炎、癰腫瘡毒、口瘡、目赤等癥，如遇急性可以加量，但切勿長期加量飲用，長期飲用會傷腎。
旱金蓮的食用方式
清拌旱金蓮的做法
主料
旱金蓮嫩莖葉250克。
調(diào)料
蒜茸、精鹽、味精、麻油等各適量。
制作
將旱金蓮采回去雜洗凈，入沸水鍋焯透，撈出用清涼水沖洗，瀝水，切碎，裝入盤內(nèi)，倒蒜茸，放精鹽，點味精，淋麻油，拌勻即成。
此菜為京西風(fēng)味，清淡爽口，為席中佳品。
園林應(yīng)用
旱金蓮葉肥花美，葉形如碗蓮，呈圓盾形互生具長柄?；ǘ湫螒B(tài)奇特，腋生呈喇叭狀，莖蔓柔軟娉婷多姿，葉、花都具有極高的觀賞價值?？捎糜谂柙匝b 飾陽臺、窗臺或置于室內(nèi)書桌、幾架上觀賞，也宜于作切花[8] 。盆栽可供室內(nèi)觀賞或裝飾陽臺、窗臺。
藥用價值
來源：旱金蓮科旱金蓮屬植物旱金蓮Tropaeolum majus L.，以全草入藥。秋冬采，多鮮用。
性味歸經(jīng)：辛，涼。
功能主治：清熱解毒。用于眼結(jié)膜炎，癰癤腫毒。
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