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陳皮雞絲的做法
主料
雞肉、黃瓜。
調料
醬油、料酒、鹽、白砂糖、姜、香油、味精。
口味
色美味鮮，桔香爽口。
食物做法
1.鮮桔皮洗凈，放水中浸泡幾個小時，再放水中煮開后撈出晾涼，用刀刮去皮內白膜，切成細絲，放盤內，加少許精鹽拌勻腌10分鐘。
2.鍋里加適量水置火上燒開，洗凈的雞肉放入開水鍋中，并放入料酒和姜片，蓋蓋，煮熟即將雞肉撈出，晾涼。
3.黃瓜洗凈后切成細絲放盤內，撒上少許精鹽拌勻。
4.晾涼的雞肉切成3厘米長的細絲，放干凈盤內。
5.腌過的桔皮絲洗凈，擠去水后撒在雞絲上，再將黃瓜絲撒在上面，放入醬油、白糖、味精和香油，拌勻即可。
本身就為我們的機體健康做好了各項的準備，不同的食物，營養成分也是各不相同，為了我們的健康，一定要注重每種營養成分的攝入，重要的前提就是為了健康。陳皮都有哪些食療功效與作用?
陳皮是橘皮經曬干或晾干制成的。作為一味理氣健胃化痰的常用中藥，用它泡水飲用，能清熱、化痰、去燥。
一般，陳放的時間越久越好，放至隔年后，不利于健康的揮發油含量減少，而黃酮類化合物含量增加，藥用價值會充分體現出來。
但是，新鮮橘皮中揮發油含量較高，不適合直接泡水。另外，一部分農藥和保鮮劑會殘留在橘子表面，常規的水洗、浸泡難以去除。
不過，新鮮橘皮經過處理也可以用來泡水喝。首先，在涼水中加適量的鹽，或使用淘米水，將完整的橘子泡一會兒。再用流水沖洗5分鐘左右后擦干。
后，將橘子皮剝下來，南方地區的人可以用烤箱或微波爐烤干，隨后定期拿出來晾一晾;在北方地區，將皮置于通風處陰干即可。好不要用太陽曬干，以免營養物質過量揮發。
健康的飲食才是我們身體健康的重要保證，健康的飲食習慣也需要我們日積月累的養成。要牢記飲食健康是我們身體健康的重要環節。
陳皮適合哪些人群
1.橘皮(包括橘紅與橘白)泡茶，適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用。
2.也適宜預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
3.氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者慎服。
