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能夠降血糖的食物較多，糖尿病患者可以適當吃一些粗糧來降低血糖，因為含有大量纖維素，而淀粉的含量相對來說少。跟米面食物相比，不會造成血糖值的升高。
從烹調方式上來看，固體食物消化吸收速度慢的食物，血糖相對來說更容易保持平穩或者偏低。越是稀粥，面條湯、疙瘩湯，這些吃完以后更容易出現血糖增加的情況，所以此類食物建議患者應盡量避免食用。
（ 養生 ）
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