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因為綠豆是平時都經常吃的一種豆類食物，屬于雜豆類，含有蛋白質和碳水化合物以及一定量的脂肪，還有維生素和礦物質。
做成綠豆湯之后，除可以補充營養之外，還有消暑解渴功能。在夏季喝綠豆湯可以消暑、解暑，也可以補充水分的喪失以及能量的不足。
（ 養生 ）
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