將芹菜洗干凈后切成寸長的段;豆腐干切成絲;鍋內放入油，待油溫熱時倒入豆腐干炒出香味;再倒入芹菜炒熟，放入鹽和糖，雞精調味即可。
芹菜餃子
將豬肉洗凈剁成肉末，放入適量精鹽、醬油、料酒，攪勻腌制一會兒。芹菜干凈切碎。
將豬肉餡、芹菜放入容器里，倒入鹽，油、雞精攪勻，面粉和成面團，餳好后切成小劑子，搟成薄餃子皮，包成餃子，鍋中放入足量水，水燒開后，放入餃子煮熟即可。
1、平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、鎮靜安神：從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
3、利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7%，可治療乳糜尿。
4、防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
5、養血補虛：芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
6、皮膚病：芹菜中還含有對白癜風有利的銅元素。
7、骨科疾病：由于芹菜的鈣磷含量較高，所以它有一定鎮靜和保護血管的作用，又可增強骨骼生長。
8.芹菜產生的化合物能夠抗擊阿爾茨海默氏癥和克雅氏病。
結語：通過以上介紹，相信大家一定對芹菜有了更多的了解了吧，芹菜具有、防癌抗癌、養血補虛、利尿消腫等功效。所以常吃芹菜對身體是有好處的，以上小編還介紹了芹菜的吃法，大家可以按照小編的方法來做哦。
