做法四

　　材料

　　五花肉，雞蛋，蔥姜，料酒，生抽，蠔油，冰糖。

　　做法

　　1、五花肉切塊入沸水鍋中焯燙2分鐘，撈起沖洗干凈。

　　2、雞蛋放入鍋里加冷水燒開，轉(zhuǎn)中火開蓋煮5分鐘入冷水過涼剝殼。炒鍋放油燒至7成熱，下蔥段姜片煸香，下五花肉煸炒出油。

　　3、烹入料酒去腥，調(diào)入生抽、蠔油炒勻，加適量開水沒過肉表面。

　　4、燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘，加入煮熟的雞蛋，如果鍋里水少了，可再添加適量開水。

　　5、燒開后繼續(xù)蓋上鍋蓋小火慢燉40分鐘，加入冰糖至融化后大火收汁呈濃油赤醬即可。

　　做法五

　　材料

　　雞蛋10個，醬油150克，蠔油50克，燉肉料包1個，糖15克，鹽，豬油10克，食用油，味精。

　　做法

　　1、雞蛋洗干凈放入一深鍋中，倒入冷水沒過雞蛋并高出雞蛋5厘米，開鍋后用小火煮15分鐘撈出。

　　2、撈出的雞蛋浸入冷水中，涼后剝?nèi)ルu蛋殼。

　　3、將剝好的雞蛋放入盆中倒入醬油，輕輕搖動容器1分鐘，使雞蛋均勻的沾滿醬油。

　　4、另取一鍋放入雞蛋中的醬油和所有鹵料加和煮蛋時一樣多的水燒開后放入雞蛋小火煮1小時后關(guān)火即可。

　　做法六

　　材料

　　雞蛋10個，啤酒1罐，老抽少許，生抽適量，紅糖適量，大料2塊，桂皮1塊。

　　做法

　　1、將雞蛋用開水煮熟，大概是10分鐘左右。

　　2、將煮熟的雞蛋放在涼水中浸泡半個小時，然后取出剝殼。

　　3、用刀在剝完殼的雞蛋上輕輕的劃上三道口子，注意一定要淺點劃，不要漏出雞蛋黃。

　　4、將劃好的雞蛋放到鍋里，倒入啤酒、生抽、老抽、紅糖、大料、桂皮，煮沸。

　　5、煮十分鐘后，關(guān)火。

　　6、將雞蛋和湯料倒入一個碗中浸泡儲存。大概二十四小時后，雞蛋就入味了。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹鹵蛋的制作方法全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味的鹵蛋了吧，鹵蛋的制作方法很多很多，介紹的這些方法都比較簡單，大家可以在家試試看。