丸子的種類有很多，豬肉丸子，牛肉丸子，蘿卜丸子，豆腐丸子等等。這里面要數豆腐丸子的做法為簡單了，而且豆腐丸子的口感也更清香。想知道豆腐丸子的家常做法以及豆腐丸子的做法大全嗎？那就一起來看看吧。
豆腐丸子的主要原料就是豆腐，所以營養價值很高，多吃些豆腐丸子，對身體健康也是很有益處的。
方法一
材料
豆腐300克，雞蛋1枚，香菇2朵，香菜3棵，淀粉、鹽、白糖、胡椒粉、香油適量。
做法
1、豆腐壓碎、香菇切末。
2、放雞蛋、淀粉、鹽、糖攪拌均勻。
3、然后在鍋中加水，等它煮沸，就可以把拌好的豆腐香菇糊用勺子慢慢的舀成丸子狀下鍋。
4、等丸子自己浮起來，放少許鹽稍煮，盛入湯碗中。
5、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油就OK啦。
小訣竅
1、當豆腐香菇末在攪拌的時候，好是順著同一個方向攪拌，這樣可以增加它的黏性。
2、丸子下鍋后不要輕易攪動，避免破碎影響外型。
3、湯內加少許鹽即可，因為丸子里已經含有鹽分了。
方法二
材料
豆腐、豬肉、姜末、生抽、白胡椒粉、料酒、鹽、雞蛋、淀粉、香油、蘆筍、香菜。
做法
1、新鮮豬肉買回來，手工將其剁成肉泥，至豬肉的粘性教大為佳。
2、將豆腐放入。
3、將豆腐捏碎。
4、加入料酒、鹽、雞蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、雞精，攪拌均勻。
5、順著一個攪打。
6、鍋子燒開水，取一團餡料，用雙手不停翻轉，團成一個緊實，表面光滑的肉丸，輕輕放入水中。
7、將丸子一個一個放入，汆熟。
8、大約煮5分鐘，至丸子略浮起。
9、加入鹽、香油調味，出鍋前放入香菜段即可。
