方法三
材料
蘑菇大半盒，面粉，玉米面，雞蛋1只。
做法
1、蘑菇去蒂。雞蛋打散，加1大滿湯匙面粉，2大滿湯匙玉米面。
2、攪拌均勻，放蘑菇入粉漿里打滾，讓粉漿裹住蘑菇全身。
3、放入油鍋炸即可。油不用太熱，七成熱就可以了。
方法四
材料
平菇1盤，面粉，淀粉。
做法
1.平菇一盤，洗凈，去掉根蒂。
2.用沸水焯兩分鐘。
3.撈出控水。
4.把蘑菇的水分擠出去，然后撕成小條。
5.把淀粉和面粉以二比一的比例調好，加鹽，五香粉，水，攪勻。糊不要太稀，否則掛不到蘑菇上。淀粉好選用土豆粉，炸出來比較脆蓬松。
6.鍋內加油，燒熱后把蘸好糊的蘑菇下鍋炸制金黃，然后撈出，繼續再把油燒熱，把炸好的蘑菇在投進去炸一下，二次炸會讓蘑菇更加酥脆。
方法五
材料
A.鮮蘑菇200公克，B.蛋白2顆，細糖1茶匙，低筋面粉2大匙，A.鹽1/4茶匙，雞精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，B.椒鹽粉1茶匙。
做法
1.鮮蘑菇放入沸水中汆燙約半分鐘，以冷水沖涼瀝干，加入調味料A拌勻備用。
2.蛋白放入鋼盆中打至溼性發泡，加入細糖打勻后，將低筋面粉灑入輕輕拌勻成蛋泡煳備用。
3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約80℃后轉小火，將做法1的鮮蘑菇沾上作法2的蛋泡煳后，放入油鍋中以長筷子不停的將鮮磨菇翻面。
4.約炸1分鐘至表面略硬后，撈起瀝干油份，食用時可沾椒鹽粉。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的炸蘑菇的做法，你們都學會了吧。這對于喜歡吃炸蘑菇的人來說，真的是極好的。看了上面說的蘑菇的做法大全以及蘑菇怎么做好吃，想吃的就去買些蘑菇試試看。
