青椒土豆絲，大家應該都吃過的，它是飯桌上的常客，鮮辣爽口，非常下飯。青椒土豆絲的家常做法很方便，只要準備幾個青椒和土豆就可以了。想知道青椒土豆絲的做法以及青椒的做法嗎?那就一起來看看吧。
做法一
原料
土豆，青椒，大蒜。
調料
蔥，鹽，味精，色拉油。
制作方法
1.買一些土豆，然后將土豆去皮切絲，放到裝有清水的碗里，以防一會就生銹發黃，那就會影響食欲的。
2.將青椒去把，去籽，去筋，切絲，把大蒜拍碎。
3.將土豆絲飛水(可在烹制過程中容易熟透)將青椒絲用油煸一下。
4.往鍋里倒點油，然后放蔥花煸香，放入青椒土豆絲煸炒，放入調好的料汁繼續煸炒，待鍋中料汁包裹住原料時即可，淋少許麻油裝盤。
做法二
主料
土豆一個、甜椒一個。
調料
油、鹽、味精、各適量。
制作方法
1、土豆去皮切絲，青椒切絲。
2、土豆和青椒分別在開水里燙至八分熟。
3、開油鍋，燴，加入鹽味精等調料即可裝盆。
做法三
主料
土豆一個、青椒一個。
調料
醬油一瓶、油鹽味精取適量。
制作方法
1、土豆去皮，切稍粗，青椒切成細絲。
2、開油鍋翻炒，可加少許醋或醬油，加入適量鹽，適量味精，土豆呈醬黃狀即可裝盤。
做法三
用料
土豆1個，柿子椒1個。
調料
食鹽1/2茶匙，醋少許，花椒10粒，植物油1湯匙。
做法
1.土豆洗凈去皮切絲，泡入冷水中備用。
2.青椒洗凈切絲，鍋中放油，倒入花椒炸出香味后將花椒粒撈出丟掉。
3.轉大火，加入瀝干水的土豆絲和青椒絲，大火快速翻炒，炒至土豆水份收干，調入鹽和少許醋出鍋。
