做法四

　　制作原料

　　全麥粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克。配料：蔥50克、韭菜100克、雞蛋3只、火腿腸2根。麻葉，生菜，榨菜。調料：鹽少許、甜面醬少許、油少許。

　　烘焙過程

　　1、所有材料準備好，上面撒點鹽。

　　2、準備蔥切末，韭菜切末，火腿腸切末。

　　3、面用水攪拌成糊狀。

　　4、鍋中刷一點油，攤成薄餅。

　　5、上面倒入雞蛋一個，攤平。

　　6、撒韭菜末，蔥末，和火腿末，上面放脆餅。

　　7、四周刷上甜面醬。

　　8、乘熱裹好即可。

　　小貼士

　　1、餅要攤得薄一點，這樣才好吃。

　　2、光用平時的鍋鏟是不行的，要用那種有一點象三角形的木鏟子，手拿的，大概10厘米的樣子。

　　3、甜面醬是關鍵，淀粉不能少。

　　4、如果喜歡辣的可以加點辣椒醬。大料，淀粉。

　　做法五

　　主料

　　面粉一碗、玉米粉半碗、香蔥十根。

　　1、面粉玉米粉香蔥末混合，加水，鹽，雞精，胡椒粉調成酸奶狀面糊。

　　2、平底鍋擦一層油，用大勺子舀出一勺，火力八百瓦，就是很小的火。

　　3、用橡皮刮刀攤開，越薄越好，沒有橡皮刮刀就用鏟子，好是木制的，鐵的容易破。

　　4、翻身煎熟，喜歡脆脆的，就煎金黃。

　　5、鍋里放半湯匙油，小火，雞蛋打進去，放點胡椒粉，鹽，攪拌一下。

　　6、餅貼在上面。

　　7、翻身，抹點韓式辣椒醬。

　　8、卷上煎焦焦的，就好了。

　　結語：以上就是三九養生堂為您總結的內容了，通過上文大家知道怎樣做出美味煎餅了吧。煎餅是將五谷雜糧磨成面糊，倒入燒熱的鏊子，再用煎餅筢子攤平烙制而成。煎餅從原料上看，有小麥煎餅、玉米煎餅、米面煎餅、豆面煎餅、高梁面煎餅，還有地瓜面煎餅。大家也不妨自己動手做做吧。