肉的做法有很多，其中燉肉是一種能夠把肉中的香味和營養燉出來的方法。加入海帶一起燉，葷素結合，營養均衡，并且好吃不膩人。下面就為大家介紹一些海帶燉肉的做法。

　　做法一

　　材料：瘦豬肉400克，水發海帶600克，醬油100克，料酒5克，精鹽4克，白糖7克，大料2瓣，蔥段15克，姜片7克，香油8克。

　　步驟

　　1、將肉洗凈，切成1.5厘米見方、0.5厘米厚的塊;蔥擇洗干凈，切成段;姜切片;海帶擇洗干凈，用開水煮10分鐘，切成小塊待用。

　　2、將香油放入鍋內，下入白糖炒成糖色，投入肉塊、大料、蔥段、姜片煸炒，視肉面上色，加入醬油、精鹽、料酒，略炒一下。

　　3、加入水(以漫過肉為度)，用大火燒開后，轉微火燉至八成爛，投入海帶，再一同燉10分鐘左右，海帶入味即成。

　　食用須知

　　一般人群均可食用海帶。尤適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質疏松、營養不良性貧血以及頭發稀疏者及肝硬化腹水和神經衰弱者。

　　這道菜營養豐富，海帶富含碘、鈣、磷、鐵，能促進骨骼、牙齒生長，是兒童良好的食療保健食物，同時還可防治小兒缺鐵性貧血。海帶燉肉，營養價值更高，適宜幼兒食用。

　　做法二

　　主料：豬大排500克，海帶250克。

　　調料：花生油30克，食鹽5克，醬油40克，味精3克，蔥15克，姜10克，八角2克，花椒5克，白砂糖5克。

　　步驟

　　1.將五花肉刮洗干凈，切成塊。海帶切成與肉塊大小相同的片。蔥切段，姜切片。

　　2.鍋內加底油少許燒熱，放入肉塊煸為至變色，然后放入調料和鮮湯燒沸，打去浮沫。

　　3.轉用小火燉至八成熟時，再放入海帶，燉20分鐘左右，揀去蔥、姜、花椒、八角即好。

　　菜品特色：色澤紅潤，鮮香酥爛。

　　做法三

　　主料：五花肉400g，海帶200g。

　　輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，生抽適量，糖適量，八角1個。