空心菜是一種很常見的蔬菜，是蔬菜中的一種，大家對空心菜都很熟悉吧，空心菜的莖內是空心的，吃著爽口，而且簡單易做，老少皆宜，現(xiàn)在讓我們來一起看看有哪些家常的空心菜做法吧。
涼拌空心菜的做法
原料
空心菜一把，青椒紅椒2-3個，蒜蓉。
步驟
1、準備青椒、紅椒(為了有辣味),蒜茸,洗凈切碎. 也可以在鍋里用油炒一下,個人覺得加一點醬油可使味道更好些,放鹽起鍋，作為調料。
2、凈鍋燒一鍋水,水開后放入洗凈的空心菜,燙至水色變綠,生熟火候可就各位自己拿捏啊,撈起。
3、將之前做好的調料淋在撈起的空心菜上，再加少許鹽攪拌均勻。
4、用盤子裝好，就大功告成。
清炒空心菜的做法
原料
空心菜600g。
輔料
油適量、鹽適量。
步驟
1、準備好一把空心菜。
2、用水泡下，這樣容易洗去粘附的泥和雜物。洗凈撈起。
3、熱鍋下油，放空心菜一定要大火，不要翻菜。
4、撒適量鹽，調味用的量，不要翻炒。
5、蓋上鍋蓋大火燜煮。
6、1分鐘左右 揭開鍋蓋快速翻過來。
7、翻均勻即可起鍋啦。
