紅燒雞塊是雞肉的一種傳統吃法，味道鮮美，營養豐富。雞肉的中所包含人體發育所需的微量元素。食療效果也不錯。那么你知道紅燒雞塊怎么做比較好吃嗎?下面小編就為大家推薦幾款不錯的紅燒雞塊制作方法，希望大家喜歡。
家常紅燒雞塊
材料：雞一只，花椒，大蒜，蔥，生抽，老抽，料酒，鹽，白糖，干辣椒5個，青椒1個。
做法
1.雞斬塊，飛水后，取出備用。
2.炒鍋內放少許油，油熱后放花椒，蒜片，蔥斷，干辣椒炒香后，放入雞塊翻炒。
3.放入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽繼續翻炒，顏色變后加入開水，沒過雞塊。
4.大火燒開后，轉中火，燉30分鐘。
5.大火收汁后加入青椒塊翻炒均勻即可。
家常紅燒雞中翅
材料：雞中翅，鹽，胡椒粉，大料，花椒，蒜片、姜片、干辣椒，料酒、生抽、老抽、白糖，水淀粉，蔥絲。
做法
1 雞中翅泡去血水，用鹽和胡椒粉腌入味。
2 油鍋燒熱油，將雞中翅煎至兩面金黃撈出。
3 鍋內燒熱油，放大料和花椒煸出香味，再加入蒜片、姜片、干辣椒絲炒香。
4 加入雞翅，倒入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒，加水沒過雞翅的一半，蓋鍋蓋，燉至湯汁基本收干，淋水淀粉，再撒入蔥絲拌炒均勻即可。
