羊肉湯是我國的傳統食品，羊肉湯營養豐富，含有蛋白質，脂肪，礦物質，蘇氨酸，纈氨酸，蛋氨酸，異亮氨酸等多種氨基酸，還含有多種維生素與礦物質。具有補血助陽，益氣補虛，促進血液循環等作用。下面小編就為大家介紹幾款羊肉湯的美味食譜吧。
山藥羊肉湯
材料
羊肉500克，山藥一根，胡蘿卜一根，蔥，姜片，料酒，花椒，鹽，胡椒粉。
做法
1、將羊肉切成小塊。
2、胡蘿卜切滾刀塊，山藥切滾刀塊(這次用的是鐵棍山藥，沒有去皮)。
3、將羊肉入冷水鍋中，焯水后撈出。
4、另起砂鍋加入開水，下入焯過的羊肉和蔥段、姜片、料酒及花椒，大火燒開后小火慢煲1小時左右。
5、加入山藥、胡蘿卜和適量鹽，繼續煲20分鐘。
6、后撒上少許胡椒粉即可。
番茄羊肉湯
主料
羊肉(肥瘦)500克，土豆(黃皮)250克，番茄100克，胡蘿卜50克，白菜150克，洋蔥(白皮)50克。
輔料
香菜10克，番茄醬50克，胡椒粉1克，鹽8克，花生油50克。
