人參烤肉串
補血惹味
材料：水參2棵、醬油2湯匙、鹽1茶匙、糖1湯匙、牛肉200克、麻油少許。
烹調方法
1. 牛肉切丁，用刀背輕拍，后以醬油、鹽、糖及麻油等調味。
2. 水參刮去外皮后橫切薄片。
3 將牛肉粒與人參片相間串成串燒，撒少許鹽，放在焗爐烤熟。
療效：人參補中益氣，牛肉則補血補鐵，以較香口的串燒方式，可以令味帶甘苦的人參更易入口，不過因為較熱氣，故熱底人士不宜過量。若不愛牛肉，可以雞肉或豬肉代替。
人參天婦羅
香脆可口
材料：水參4棵、鹽1湯匙、糯米粉4湯匙、生粉2湯匙
烹調方法
1. 人參去掉參須后洗凈，切成6至7厘米長的薄片。
2. 將鹽溶掉，將人參放入鹽水中浸泡十分鐘，取出待干。
3. 糯米粉與生粉拌勻，加入適量清水、少許鹽及沙律油，做成炸漿。
4. 燒熱油，放入已蘸炸漿的人參，猛火炸至金黃色，即可撈起食用。
高麗參燉鵪鶉
材料：參，鵪鶉，豬瘦肉，淮山，枸杞，磁實，鹽，味精，姜片。
烹調方法
(1)藥膳功效：滋陰補血，老年人適宜。 亮點是宰鵪鶉，豬瘦肉起增加鮮味作用。
(2)制作過程：將加工好的鵪鶉，高麗參，附料，調料一同放入燉盅之中，高火燉透，即可食用。
結語：人生難得才會擁有高麗參，如果你有幸擁有了，千萬不要浪費了它哦!一定要把它的藥用價值、美容價值表現出來哦!還有它的新吃法，你學會了嗎?以上就是三九養生堂為大家準備的內容，通過上文的介紹，大家都學會高麗參該怎么做了吧!
