大家都知道大白菜是餐桌上不可缺少的一種食材，人們也很喜歡白菜，它是一種很健康的蔬菜，那么大家知道白菜有些功效嗎?大家知道白菜的好處么?今天小編就來告訴大家白菜的作用，一起來看看吧。
白菜具有清熱解毒的功效，它含有多種維生素和礦物質，還有大量的纖維素，是健康蔬菜。白菜的功效不可小覷。
白菜的營養價值
白菜含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維，用于燉、炒、熘、拌以及做餡、配菜都可以。特別是白菜含較多維生素，與肉類同食，既可增添肉的鮮美味，又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質，減少致癌物質亞硝酸胺的產生。正如俗語說的：“肉中就數豬肉美，菜里唯有白菜鮮。”
白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。
在干燥的氣候中，對人的貧富傷害會很大的，就可以多食用一些白菜，因為白菜中有道理的維生素，它們可以保護皮膚達到養顏的作用。
白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
白菜的功效與作用
保持血管彈性
白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
減肥健美
對于那些想要減肥的朋友，你們可以吃一些白菜，因為白菜可以達到減肥的效果。
潤澤皮膚、延緩衰老
白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
