黃豆鼠瓜蛤蜊湯

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：糖尿病調(diào)理中風(fēng)調(diào)理

主料：蛤蜊老鼠瓜

輔料：胡蘿卜黃豆

調(diào)料：色拉油鹽

種類：　　中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量62卡
碳水化合物2.8克
膽固醇156毫克
磷128毫克
鈉425.7毫克

2制作方法

　　蛤蜊洗刷干凈，放入鍋中燒開，待蛤蜊全部張開口后，撈出蛤蜊，鍋里出清湯;

　　2.湯的最后一點點過濾不要，以防有沙子;

　　3.湯從新回鍋，倒入黃豆，煮大約15分鐘;

　　4.鼠瓜切開，去囊，切塊，紅蘿卜切塊;

　　5.鍋中先放入紅蘿卜，再次燒開后煮大約五分鐘放入鼠瓜;

　　6.滴入幾滴油，煮二十分鐘;

　　7.蛤蜊回鍋，調(diào)入少許鹽，同煮5分鐘再次燒開后即可享用。

3制作提示

4推薦食用時間

　　中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

　　祖國醫(yī)學(xué)認為,服食黃豆可另人長肌膚，益顏色，填精髓，增力氣，補虛開胃，是適宜虛弱者使用的補益食品，具有益氣養(yǎng)血、健脾寬中、健身寧心、下利大腸、潤燥消水的功效。　　老鼠瓜含有大量維生素C，對于治療壞血病有很好的效果。富含抑制癌細胞生成和擴散所需的必要成分，有很好的抗癌防癌功效。　　蛤蜊的營養(yǎng)特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養(yǎng)也比較全面，實屬物美價廉的海產(chǎn)品。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

6食物相克

　　黃豆不能與什么同吃

　　黃豆+菠菜：食物中的維生素C會對銅的析放量產(chǎn)生抑制作用

　　黃豆+酸奶：酸牛奶含豐富的鈣質(zhì)，黃豆所含的化學(xué)成份影響鈣的消化吸收

　　黃豆+蝦皮：一起吃會消化不良

　　黃豆+豬里脊肉：腹脹

　　黃豆+芹菜：降低鐵的吸收

　　黃豆+豬血：一起吃會消化不良