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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
鰱魚(yú)頭去鰓洗凈，由魚(yú)頜部用刀劈開(kāi)成一大扇形，放盆中加魚(yú)汁，蔥姜腌2小時(shí)。
魚(yú)頭皮朝下放烤盤(pán)中加大蒜瓣，入烤箱急火烤10分鐘，取出刷魚(yú)汁，蔥椒油，用慢火燒15分鐘，取出再刷魚(yú)汁和油，然后翻身皮朝上，再用急火烤10分鐘至熟，表面呈金紅色時(shí)取出，反盛大盤(pán)中，蒜瓣撒在魚(yú)頭四周。
食用時(shí)與醋姜汁、大蒜汁、花椒油汁三碟同上。
魚(yú)頭皮朝下放烤盤(pán)中加大蒜瓣，入烤箱急火烤10分鐘，取出刷魚(yú)汁，蔥椒油，用慢火燒15分鐘，取出再刷魚(yú)汁和油，然后翻身皮朝上，再用急火烤10分鐘至熟，表面呈金紅色時(shí)取出，反盛大盤(pán)中，蒜瓣撒在魚(yú)頭四周。
食用時(shí)與醋姜汁、大蒜汁、花椒油汁三碟同上。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
鰱魚(yú)：鰱魚(yú)有健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃的功效；鰱魚(yú)含有豐富的膠質(zhì)蛋白對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。
6食物相克
鰱魚(yú)：吃魚(yú)前后忌喝茶。
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