1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質40.65克
• 脂肪131.23克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物112.41克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維4.15克
• 膽固醇160毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素116.5微克
• 硫胺素0.57毫克
• 核黃素0.6毫克
• 尼克酸8.94毫克
• 鈣102.3毫克
• 磷429.19毫克
• 鉀578.79毫克
• 鈉4毫克
• 碘16.32微克
• 鎂75.17毫克
• 鐵12.17毫克
• 鋅5.45毫克
• 硒26.74微克
• 銅0.38毫克
• 錳0.88毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備植物油600克左右；黃酒就是料酒。

4推薦食用時間

中餐

5營養(yǎng)解析

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。櫻桃：櫻桃含有維生素A、C、E、P，鈣、鐵、磷等礦物質，胡蘿卜素，葉酸，蛋白質，糖等。櫻桃的含鐵量特別高，維生素A含量也很高，常食櫻桃可促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。櫻桃營養(yǎng)豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風濕的功效。常食櫻桃可以美白，對頭發(fā)也有健美功效。櫻桃因含鐵多，再加上含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氫氧化物中毒。輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒。櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者要忌食。

6食物相克

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。櫻桃：櫻桃忌與生蔥同時食用。