1本菜譜的營養成分

• 熱量320.81千卡
• 蛋白質44.23克
• 脂肪7.14克
• 碳水化合物20.73克
• 膳食纖維2.95克
• 膽固醇325毫克
• 胡蘿卜素93.6微克
• 硫胺素0.11毫克
• 核黃素0.28毫克
• 尼克酸6.75毫克
• 鈣214.3毫克
• 磷503.66毫克
• 鉀837毫克
• 鈉895.94毫克
• 鎂130.88毫克
• 鐵4.89毫克
• 鋅5.09毫克
• 硒36.63微克
• 銅0.34毫克
• 錳1.14毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。姜：生姜具有解毒殺菌的作用，所以日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒；生姜還有抑制癌細胞活性、降低癌變的毒害作用。

6食物相克

鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。