1本菜譜的營養成分

• 熱量174千卡
• 蛋白質20.14克
• 脂肪13.25克
• 碳水化合物4.74克
• 膳食纖維0.1克
• 胡蘿卜素132微克
• 硫胺素0.17毫克
• 核黃素0.44毫克
• 尼克酸0.41毫克
• 鈣119.65毫克
• 磷198.9毫克
• 鉀255.85毫克
• 鈉197.54毫克
• 碘40.8微克
• 鎂18.05毫克
• 鐵3.48毫克
• 鋅1.75毫克
• 硒6.94微克
• 銅0.22毫克
• 錳0.1毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

每日1次，早晨空腹時服用，吃蛋飲湯。

5營養解析

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。苜蓿：苜蓿中含有大量的鐵元素，是治療貧血的輔助食品，其中大量的B族維生素，可幫助治療惡性貧血；此外，苜蓿還含具有止血作用的維生素K；有止咳平喘的苜蓿素和苜蓿酚，對支氣管炎有一定療效；另外苜蓿中含有粗纖維，可促進大腸蠕動，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘結和腸癌。而且苜蓿中所含的苜蓿素能抑制腸道收縮，增加血中甲狀腺素的含量，可防止腎上腺素的氧度抗癌作用。

6食物相克

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。