1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量207.44千卡
• 蛋白質(zhì)8.26克
• 脂肪1.79克
• 泛酸1.03毫克
• 碳水化合物46.45克
• 葉酸162.5微克
• 膳食纖維16.75克
• 維生素K17.5微克
• 胡蘿卜素324.6微克
• 硫胺素0.15毫克
• 核黃素0.25毫克
• 尼克酸2.53毫克
• 鈣137.36毫克
• 磷149.66毫克
• 鉀769.1毫克
• 鈉39毫克
• 鎂118.44毫克
• 鐵6.46毫克
• 鋅1.93毫克
• 硒5微克
• 銅0.65毫克
• 錳4.43毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

鹿肉：鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點，含有多種活性物質(zhì)，對人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。鹿肉肉質(zhì)細(xì)嫩，含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易于被人體消化吸收。具有補脾益氣、溫腎壯陽、具有抗癌、降低膽固醇的功效，也可防治心血管疾病、治虛勞羸瘦、產(chǎn)后無乳。芡實米：芡實含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營養(yǎng)所需成分；具有固腎澀精，補脾止泄，利濕健中之功效。棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有一定好處。

6食物相克

鹿肉：鹿肉不宜與雉雞、南瓜、魚蝦、蒲白同食。黨參：不宜與藜蘆同用。黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。白芍藥：白芍藥惡石斛、芒硝；畏硝石、鱉甲、小薊；反藜蘆。補骨脂：補骨脂惡甘草，忌諸血。澤瀉：本品與海蛤、文蛤相克。棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。