1本菜譜的營養成分

• 熱量236.64千卡
• 蛋白質3.7克
• 脂肪20.25克
• 泛酸0.74毫克
• 碳水化合物13.34克
• 葉酸144微克
• 膳食纖維3.5克
• 維生素K82微克
• 胡蘿卜素370微克
• 硫胺素0.08毫克
• 核黃素0.08毫克
• 尼克酸1.26毫克
• 鈣40.24毫克
• 磷80.92毫克
• 鉀583.4毫克
• 鈉1毫克
• 碘4.8微克
• 鎂42.85毫克
• 鐵2.3毫克
• 鋅0.86毫克
• 硒0.96微克
• 銅0.18毫克
• 錳0.56毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

苦瓜：苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用。它能促進糖分分解，能改善體內的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。另外苦瓜中還含有一種獨特的生理活性蛋白質和豐富的B族維生素，經常食用能提高人體免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到促進飲食、消暑解熱作用。青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。

6食物相克