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絲瓜烘蛋湯

絲瓜烘蛋湯

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:夏季養生調理 益智補腦調理 清熱解毒調理 

主料:絲瓜 粉絲 雞蛋 

輔料:

調料:大蔥  雞精 

種類:早餐|中餐|晚餐|

1本菜譜的營養成分

2制作方法

絲瓜洗凈去皮切成條狀;
粉絲用水泡開;
將雞蛋打至起泡,放入蔥末,加入少許雞精;
平底鍋倒油,油熱后放入蛋,用小火將蛋烘成金黃色且蓬松;
將湯鍋放入5碗水,燒開后放入絲瓜及粉絲略煮一會,最后放入烘蛋于湯鍋中煮開即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|

5營養解析

絲瓜:絲瓜中含有豐富的多種營養元素,其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C最多,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高,其中的皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。粉絲:粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人;但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養心安神,補血,滋陰潤燥之功效。

6食物相克

雞蛋:雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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