土豆雞丁

工藝：煮

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理健脾開胃調(diào)理

主料：土豆雞肉

輔料：芹菜

調(diào)料：鹽生抽植物油味精醋姜常用水

時期： 備孕期

種類：午餐

制作時間：<15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量167千卡
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
膽固醇187毫克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鎂7毫克
鐵0.9克
鋅1.29毫克
硒5.4微克
銅0.08毫克

2制作方法

1.備土豆、雞肉、姜、小米辣椒

2.雞肉切丁，土豆切塊，香芹切段，米椒和姜切末

3.熱鍋放油，油熱后先炒雞肉

4.淋點醋，放點鹽炒勻

5.放進土豆

6.淋上醬油炒勻

7.翻炒片刻

8.放清水煮十分鐘

9.收汁，放點小米辣椒提辣

10.再放進芹菜提香

11.放點味精炒勻

12.裝盤上桌

3制作提示

放點清水將土豆和雞丁燜熟燜入味。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。 2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

6食物相克

雞肉+芹菜：一起吃會傷元氣

雞肉+李子：一起吃會引起痢疾，可以用雞屎白治療

雞肉+菊花：一起吃會中毒

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