小白菜軟餅

工藝：煎

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調理肺調養調理

主料：大白菜(小白口)

輔料：小麥面粉大蒜

調料：生抽香油色拉油鹽

時期： 孕早期

種類：早餐

制作時間： <15分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量15千卡
蛋白質1.5克
脂肪0.3克
碳水化合物2.7克
葉酸57.2微克
膳食纖維1.1克
胡蘿卜素1680微克
鈣90毫克
磷36毫克
鉀178毫克
鈉73.5毫克
鐵1.9毫克
鋅0.51毫克
硒1.17毫克
銅0.08毫克
錳0.27毫克

2制作方法

1.綠色的小白菜擇好洗凈

2.入開水鍋燙軟后撈出瀝水

3.切碎，放到一個大碗里

4.加一把面粉，用筷子調成很軟的菜面糊，這個糊要軟但不能是流動狀態。不用加水，用小白菜自身的水分足矣

5.平底鍋放少許油，用勺子舀一小勺面糊，壓平壓薄，小火煎。整個過程無需直接用手

6.兩面煎熟即可

7.把蒜切成末，加少許鹽、生抽、香油和清水，調成料汁兒

8.餅非常柔軟，主要成分是菜，維生素含量極高。蘸著料汁兒食用，真心美味

3制作提示

這是基礎做法，可以根據喜好添加雞蛋

4推薦食用時間

早餐

5營養解析

1.含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2-3倍。 2.小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C。

6食物相克

小白菜+秋黃瓜：破壞維生素C

小白菜+黃瓜：破壞維生素C

小白菜+兔肉：一起吃容易引起腹瀉和嘔吐

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