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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.香干切小丁
2.藕去皮先切條再改切成丁
3.用清水投一遍，再加水和適量醋浸泡5分鐘
4.彩椒切丁
5.蔥、蒜切碎
6.鍋內加適量油，放入香干煎至兩面金黃撈出備用
7.油里加入豆瓣醬小火煸出紅油
8.下人蔥、蒜碎炒出香味
9.下人藕丁煸炒
10.倒入香干丁，沖入適量開水，調入適量糖和雞精燒開2分鐘
11.倒入彩椒丁翻炒均勻
12.勾入適量水淀粉翻勻即可出鍋
2.藕去皮先切條再改切成丁
3.用清水投一遍，再加水和適量醋浸泡5分鐘
4.彩椒切丁
5.蔥、蒜切碎
6.鍋內加適量油，放入香干煎至兩面金黃撈出備用
7.油里加入豆瓣醬小火煸出紅油
8.下人蔥、蒜碎炒出香味
9.下人藕丁煸炒
10.倒入香干丁，沖入適量開水，調入適量糖和雞精燒開2分鐘
11.倒入彩椒丁翻炒均勻
12.勾入適量水淀粉翻勻即可出鍋
3制作提示
1.所有的丁最好大小一致 2.藕用醋水浸泡可以防止變色。 3.豆瓣醬一定要用小火煸出紅油，大火容易糊，就會發苦了
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
蓮藕：維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。預防貧血，協助肝臟的運動。
6食物相克
藕+白蘿卜：生食寒性較大
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