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蒜香勾芡鳳爪

蒜香勾芡鳳爪

工藝:

口味:蒜香味

菜系:家常菜

功效:高血壓調理 養顏美容調理 

主料:雞爪 

輔料:淀粉 

調料: 八角 花椒 桂皮 辣椒(干) 生抽 蠔油 豆瓣醬 白糖 花椒粉 

時期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時間:數小時

1本菜譜的營養成分

2制作方法

1.將雞爪去指甲,去血水

2.然后鍋里加水,加花椒、干辣椒加入,煮沸20分鐘

3.然后取出在廚房紙上瀝干

4.然后下鍋炸至金黃后撈出,然后放入冰水中泡2小時,直到“虎皮”出現

5.然后加花椒、干辣椒、桂皮、八角再下鍋煮30分鐘(或者加水然后放在蒸鍋蒸30分鐘)

6.將勾芡材料(蠔油、白糖、豆瓣醬、生粉、花椒油、鹽、生抽)煮熟,然后澆在跟蒸好或者煮好的鳳爪上,攪拌均勻即可

3制作提示

不能吃辣的可以少放辣椒或者不放辣椒哦。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

雞爪:營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,多吃能軟化血管。同時,還具有美容功效,膠原蛋白在酶的作用下,能提供皮膚細胞所需要的透明質酸,使皮膚水分充足保持彈性,從而防止皮膚松弛起皺紋。

6食物相克

雞肉+菊花:一起吃會中毒

雞肉+紅薯:同食會腹痛

雞肉+兔肉:腹瀉

雞肉+芥末:兩者共食,恐助火熱,無益于健康

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