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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.主輔料： 紅椒、扁豆、五花肉
2.五花肉切片、蔥切碎
3.把扁豆、紅椒摘洗干凈
4.把紅椒切片
5.把扁豆切象眼塊
6.熱油、炒香蔥花
7.放入肉片煸炒
8.烹入蠔油
9.翻炒均勻后，放入扁豆
10.加適量清水，燒制5分鐘左右，至扁豆熟透
11.放入紅椒，加鹽、味精調味
12.再燒制1分鐘，旺火收汁，即可關火
13.出鍋裝盤，即可上桌
2.五花肉切片、蔥切碎
3.把扁豆、紅椒摘洗干凈
4.把紅椒切片
5.把扁豆切象眼塊
6.熱油、炒香蔥花
7.放入肉片煸炒
8.烹入蠔油
9.翻炒均勻后，放入扁豆
10.加適量清水，燒制5分鐘左右，至扁豆熟透
11.放入紅椒，加鹽、味精調味
12.再燒制1分鐘，旺火收汁，即可關火
13.出鍋裝盤，即可上桌
3制作提示
1、扁豆一定要燒制熟透才可以食用。 2、紅椒要最后放，保證有點脆嫩的口感才好。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
扁豆含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵、鋅，維生素B1.B2和煙酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝結素等成分。
6食物相克
空心菜與扁豆食物相克
扁豆中含有的鈣、磷、鐵、鎂等物質會與空心菜中的草酸發生反應，生成不易被人體吸收的物質，因此空心菜不宜與扁豆同食。
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