生姜性溫味辣，含有姜醇等油性揮發物，還有姜辣素、維生素、姜油酚、樹脂、淀粉、纖維以及少量礦物質，能增強血液循環、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化、健胃增進食欲。把姜的功能 歸結為：歸五臟，除風邪寒熱，傷寒頭痛鼻塞，咳逆氣喘，止嘔吐，去痰下氣，去水腫氣脹，開胃健脾。而現代醫學也認為，生姜具有稀釋血液，降低膽固醇，清除 自由基，抗衰老的功效。

　　紅糖是未經精煉的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質。它不但適合女性，更適合老人食用，特別適合年老體弱及大病初愈的人吃。將其煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養成分，且更加具有補中益氣、健脾胃、暖胃的功效。因此紅糖水也是早期常見又實用的紅糖養生飲品;紅糖還能起到排毒養顏的功效，多喝紅糖水對皮膚也有非常好的保養作用。紅糖水不適宜糖尿病等病癥人長期食用。

　　生姜紅糖水，也叫姜湯，是民間廣為流傳的一種驅寒暖胃的偏方。生姜紅糖水一定要趁熱喝下，發一身汗，體內的寒氣便會消散，人也就會通體舒泰起來?？墒呛冗^姜湯的人都知道，這水甜中帶著一絲辛辣，斷然稱不上是好喝的。

　　到了秋冬季節我們的餓皮膚開始干燥發癢，這個時候我們可以用紅糖水對皮膚進行擦拭清洗，紅糖水能夠有效的緩解干癢。同時紅糖水加入白木耳，枸杞或是紅棗等一些東西一起煮，能夠起到利水利尿的效果，在女性經期能夠幫助子宮排除廢物，緩解經期不適。紅糖加桂圓，生姜一起煮，有補血補氣的功效。

　　1.紅糖姜水可預防和治療感冒

　　生姜為草本植物姜的塊莖，味辛性溫，能發汗解表、溫肺止咳。紅糖由甘蔗制成，味甘性溫，能補中益氣，養血、補虛損。二者相合，既能補充體內丟失的水分，起到降溫、退燒和殺菌作用，又能幫助發汗和排尿，有利于排出體內毒素。

　　需要注意的是，中醫將感冒分為風寒感冒、風熱感冒和暑濕感冒三個類型。治療風寒感冒時喝紅糖姜水，利用的是生姜、紅糖能發汗解表，潤肺止咳;但如果治療風熱感冒，用此方則會助長熱勢，使病情向壞的方向發展;暑濕性感冒也不宜用，而應給予清涼解表的薄荷茶之類的食品輔助治療。所以，紅糖姜水僅適用于受寒后不久，或是有怕冷、流清涕等癥狀的患者，尤其是體質較弱、體形偏瘦的人。急性咽喉炎、扁桃體炎以及有糖尿病的患者也不適宜此方。