做法
1.白糖50克放入鍋中小火溶化。
2.溶化到深色的時(shí)候，加入熱水?dāng)嚢杈秃昧耍@個(gè)就是焦糖 。
3.焦糖倒在準(zhǔn)備的容器里，放入冰箱冷藏一會(huì)兒。
4.蛋黃2個(gè)，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。
5.隔水溶化qq糖就行了,蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的鍋 里，水燒開(kāi)，關(guān)火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了。
6.過(guò)濾倒入有焦糖的容器中。
7.放冰箱3個(gè)小時(shí)后就可以了。
8.取布丁的時(shí)候，用牙簽轉(zhuǎn)一圈，將模子扣在盤(pán)子上，也可用熱毛巾捂一會(huì)，然后將模子拿走。
港式甜點(diǎn)雙皮奶
材料
500ml牛奶，就那種紙盒裝的光明牛奶就行了，不能太淡,雞蛋兩到三只,白糖若干，視口味而定，個(gè)人建議多加糖。
做法
先把牛奶分成兩到三小碗，加糖攪拌。
要是兩碗會(huì)剩一些牛奶，可以留著做卡布其諾時(shí)打奶泡。
把小碗放微波爐里熱兩分鐘，冷卻。
拿一個(gè)大碗，剝下蛋清，加糖攪拌。
