春天，周末你出去踏青，看著郊外的野菜，長的喜人、可愛，你忍不住采摘一點，要是采摘的多了，本著奉獻精神，你還會送一點給親戚朋友，這不，就是因為這野菜，吃出了大麻煩。
小區里的趙大爺、趙大媽在早上就出門去挖野菜，在這老兩口看來，純天然是好的，野菜采摘回來后，進行清洗，燒湯、沾著醬吃都好，卻不想，就在前幾天，趙大爺采摘了蒲公英，吃了之后就感覺到腹痛難耐，同時伴隨腹瀉的出現。在鄰居的幫助下，趙大爺、趙大媽被送到醫院，病情得到控制。
春天野菜雖好，但是，千萬不要亂吃，亂吃之后，會有大麻煩。要是像趙大爺、趙大媽這樣亂吃野菜，往往就是對身體不負責。可以說，很多野菜或多或少有一點毒性，這些毒性要是不能控制好，是極其容易引起中毒的，一些注意事項，就需要大家多留意。
焯水不可少
野菜在制作的時候，好用開水焯一下，在焯水的時候，能把其表面上的毒素去掉一點，需要對食用更加安全。
污染嚴重地方野菜不宜食用
出門采摘野菜時，一定要選對地方，一般來說，化工廠、水污染嚴重池塘邊上的野菜好不要采摘，這些地方的野菜，很有可能會吸收污染物，造成化學物質、重金屬含量、毒素增多。
即使這些地方的野菜，長得很茂盛，但是，也不要采摘了，以免造成中毒的發生。
不宜多吃
在生活中，野菜的味道一般來說苦味較重，苦味的野菜確實有解毒清火的作用，但是，不宜過多食用，吃多了，很有可能會損傷脾胃，造成較大危害。
放置時間不宜過長
每次采摘回來的野菜，好現采現吃，盡量不要久放，放置時間長，很有可能會造成野菜不再新鮮，造成其中營養成分減少，味道也會變得很差，這些都是不太好的情況。
圖新穎亂吃野菜
有些人在吃野菜的時候，還會出現這個情況，認為野菜都是好的，卻不想，對于那些不認識的野菜，也會進行采摘，經常這樣做，其實會造成誤食，造成中毒。
過敏的人不宜多吃
體質不同，食用的食物也不同，野菜同樣如此，在采摘、食用野菜時，一定要注意，有些野菜中的光敏物質較多，這些物質在被身體吸收后，會發生化學反應，出現情況不一的過敏癥狀，皮膚紅腫、瘙癢極其常見，情況嚴重時，還會造成皮膚壞死的發生。
這就是關于春天采摘野菜、食用野菜的描述，野菜確實美味，但是，要在科學的規范下進行才好，希望大家多加重視，科學的保健、食用，才能更好的保護好身體，希望大家多加重視。
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