近日，家住城區楊岔路的劉先生夫妻二人在11日晚上，因為天氣太熱，所以買了一些涼拌毛豆和鹵豬尾巴回來，煮點粥一同食用，一直到12日中午才全部吃完，結果當天下午夫婦二人就出現了腹瀉不止的情況，去附近醫院一檢查發現是急性腸胃炎，醫生也表示夏季因為吃涼拌菜導致的急性腸胃炎癥狀的患者幾乎每天都會有。

　　涼拌菜是我們夏天經常會吃的食物，因為其清涼爽口美味，所以很多人都會在夏季選擇吃涼拌菜。可是通過劉先生夫婦的案例不難發現，夏季因為涼拌菜導致患上急性腸胃炎的事件也不在少數，涼拌菜偶爾吃一點其實沒有什么壞處，可是如果涼拌菜吃多了，那么對身體的傷害可就大了。今天小編就帶著各位一起了解下為什么涼拌菜會對我們的身體健康造成傷害。

　　1、涼拌菜多是生菜

　　涼拌菜之所以受歡迎還有一點就是其制作起來十分簡便，夏天天氣炎熱，如果說在悶熱的廚房做飯那簡直就是跟在火爐里一樣，而涼拌菜在制作的時候只需要把蔬菜放在開水里焯一下，加入各種調料就可以食用了。

　　但說到底，涼拌菜還是屬于生菜這一類別，并不屬于熟菜，而且很多人在吃涼拌菜的時候喜歡跟其他熱食一同食用，涼拌菜性涼，再與熱食一同食用的話，那么就會對腸胃造成刺激，容易造成腹痛、腹瀉等癥狀出現。所以在吃涼拌菜的時候一定要注意，不要與熱食同食。

　　2、外面的涼拌菜不衛生

　　在現在肉類安全如此緊張的時代里，外面的這些肉食鹵菜是否健康也讓我們心存疑慮，尤其是在夏天天氣這么炎熱的情況下，這些肉食鹵菜是否會因放置時間長而變質，我們也不得而知。

　　雖然很多賣涼拌菜的小店都會用紗罩將食物蓋住，認為可以防止蒼蠅叮咬，可是紗罩防得了蒼蠅卻防不住蒼蠅的蟲卵，當蒼蠅停在紗罩上的時候那可就得注意了，那不是蒼蠅在休息，而是蒼蠅在那產卵呢，蟲卵可以穿過紗罩的網眼，然后落入涼菜里，如果食用這些涼拌菜的話，我想能不能吃各位自己應該心里也都明白吧。所以說涼拌菜好還是少買外面的為好。