飲食原則

老年人食管裂孔疝飲食

1、宜鮮忌陳鮮與陳是指食物質量的好與壞。新鮮食物所含的營養素多，而且味道鮮美，既能誘發老年人食欲，又便于消化吸收。老年人由于機體免疫力減退，肝臟的解毒功能降低，在飲食中應忌食一切腐敗變質的食物及半死的甲魚、螃蟹。

2、宜軟忌硬老年人由于腎氣虛弱，牙齒松動無力，可使胃腸蠕動減緩，消化液分泌減少。在飲食上以松軟為好，不吃油炸火烤類堅硬食品。在食物烹調上，以蒸、煮、燉、燴為主，有助于消化吸收。老年人以食粥養生最佳，尤其是早餐食粥，有利養胃。