飲食原則

老年人肝硬化飲食

1、鯽魚羹

鮮鯽魚3條(每條約300克)，赤小豆、商陸各30克。將魚清洗干凈，把商陸、赤小豆分別放入魚腹中，用線縫好，清蒸熟爛成羹即可。分3次空腹淡食。有健脾利濕，逐水消腫之效。主治肝硬化水濕偏盛，腹部膨大，食欲不振，大便泄瀉，小便不利等。

2、黃芪苡仁粥

生黃芪、生苡仁、糯米各30克，赤小豆15克，雞內金末9克。先用水煮黃芪半小時，去渣，入苡仁、糯米、赤小豆煮1小時，入雞內金末，粥成即可。分1-2次溫服。有益氣利水之效。主治肝硬化脾胃虛弱、腹脹、面色無華等。

3、鮮紫珠草雞蛋

鮮紫珠草120克，雞蛋4枚。將2味加水適量同煮，蛋熟去殼后再煮1小時即可。吃蛋，每次1枚，早晚2次空腹食用，連用100枚為1療程。有散瘀消腫，涼血止血之效。主治早期肝硬化，肝區疼痛，煩熱口干等。

4、豬肚大蒜湯

雄豬肚1個，大蒜120克，檳榔末、砂仁末各9克，木香6克。將豬肚洗凈，把藥物裝入肚內，放砂鍋中加水煮爛即可。空腹食用。有健脾益胃，行氣利水之效。主治腹水氣滯濕阻、腹部脹滿較重，食欲不振等。

5、水蠱腫脹方

烏魚1條，大蒜30克，黑牽牛未10克。烏魚洗凈，剖去腸臟，不去鱗，將大蒜、牽牛末填入魚腹中，用濕紙包固，上火煨熟。每日食數次，每次適量。有補虛利水之效。主治肝硬化腹水，脾虛水濕偏盛，腹部脹大，身體困重，下肢水腫、腹瀉等。

(以上資料僅供參考，詳情請咨詢醫生。)