冠心病飲食上要注意陰陽平衡，粗細搭配，特別是老年人飲食上蛋白、脂肪、碳水化合物要平衡要注意營養和清淡。
問題解答：冠心病的飲食注意，和普通的我們預防衰老的飲食都差不多，一個是大家現在提倡的是幾個陰陽平衡，要粗細搭配，粗糧細糧要搭配，這個粗細搭配主要是為了(降低餐后的血糖反應)，因為這個粗糧一般比細糧的糖分吸收的慢一些，吸收慢一下，不會一下子造成你的血糖突然升高，血糖高也是會引起血管硬化的。那么在人體內，糖蛋白和脂肪它有一個酸性循環，互相可以變的。
所以我這一輩子不吃肉，不吃肥肉，我怎么還血管硬化，高糖，它就可以變脂肪。所以粗細糧搭配，粗糧一是吸收的慢一點。
第二，粗糧對老年人來講，它可以通便的。它是有很多纖維，有纖維質，使大便比較通暢。作為養生來講，這些因素好像看起來對冠心病沒有什么關系，但是要知道一個冠心病人老便秘，大便很用力，那很容易誘發它的突然發作。所以保持飲食的粗細糧搭配，蔬菜，就是各種青菜，粗纖維的東西。比如洋蔥，洋蔥頭就很好，它是多纖維的，大蒜也是，也是很好的東西。
還有一些含有鉀的蔬菜，比方說黃瓜、西紅柿，含鉀豐富，如果你沒有痛風病，蘑菇，各種各樣的蘑菇，都是高鉀的食品。這一類，可以促進鈉的排泄，所以這樣有利于保持你的血壓比較穩定，不要高血壓，高血壓對冠心病肯定不好。所以說還有低鹽，不要吃太咸，所以飲食里面不要太素了。
從我們的角度來講，特別到了老年人，蛋白、脂肪、碳水化合物這三樣東西要保持平衡，太素了，時間久了，免疫力不好，低下，所以蛋白質還是要吃，脂肪還是要吃，但是脂肪的話，你不要吃那種大肥肉，還有注意吃膽固醇含量比較低的食物，多吃些魚，魚是很好的，避免一些高糖，像奶油，蛋糕，這種就要少吃。
所以我現在看有很多人都喜歡吃奶油蛋糕，一過生日，十七八歲生日快樂，完了吃蛋糕，蛋糕上面有很厚的一層奶油，這個就不好，沒準這個奶油蛋糕吃完以后，晚上就發病了。所以這個飲食要注意，清淡，有營養，要平衡，注意平衡。
