補鋅食譜：彩椒鮮蝦

　　原料：紅、黃彩椒各1個，鮮蝦去皮的蝦100克，買的蝦仁里有大量的堿保鮮不好不要用，海產品含有大量的鋅，鋅可以使提高孩子的注意力。

　　制作方法：將彩椒切去上半部切成丁，將蝦仁、蔥姜末煸炒，放入彩椒、鹽調味即可，下半部彩椒當小碗盛菜。

　　彩椒顏色好看、營養豐富，可以增添寶寶的食欲。將彩椒上半部切去，用彩椒當作小碗，里面裝上炒熟的菜或飯，顏色好看，營養更加豐富。

　　兒童的健康離不開健康的飲食，通過使用蔬菜來補充營養也是必要的，專家提醒您，兒童吃蔬菜需要注意以下幾個問題：

　　餐前不吃西紅柿：如果在餐前使用西紅柿，寶寶可能會產生腹痛和胃部不適等病癥，這是因為餐前吃西紅柿會使胃酸濃度提升，引起胃擴張。因此，西紅柿適合餐后食用，可使胃酸和食物混合，從而大大降低酸度。

　　豆芽菜一定要炒熟：豆芽菜營養豐富，是為寶寶補充營養的好選擇，但是豆芽一定要炒熟，否則寶寶吃了以后可能會產生腹瀉。嘔吐等不良反應。

　　食用胡蘿卜素不宜過多：雖然胡蘿卜素很有營養，但是一旦過多食用，寶寶可能會出現不愿意吃東西、愛發脾氣等癥狀，嚴重者還可能睡不好，甚至出現說夢話、夜驚等現象。

　　有綠葉的蔬菜蒸煮時間不宜過長：蔬菜的綠葉中含有硝酸鹽，如果蒸煮時間過長，硝酸鹽會變成亞硝酸鹽，容易產生食物中毒的現象。例如韭菜，好現做現吃，不能久放。另外，消化不好的寶寶好不要吃韭菜。

　　寶寶不宜過多食用含有草酸的蔬菜：因為，草酸會與人體中的鈣和鋅發生反應，生成草酸鈣和草酸鋅，這兩種物質不容易排除，這樣就會影響寶寶對于鈣和鋅的吸收。

　　另外一次不能給寶寶吃太多 ，因為寶寶的消化功能還不是特別強壯，如果一次吃太多的話，很容易造成孩子消化不良，腹脹，腹痛。比如菠菜，動畫片中大力水手靠吃菠菜獲得能量，但是多吃菠菜對寶寶的成長并不是什么好事，寶寶食用菠菜過多，導致寶寶牙齒、骨骼發育不良，嚴重者還有可能影響智力。苦瓜也是含有大量草酸的蔬菜之一，因此，如果想給寶寶吃苦瓜，好先用沸水焯一下再食用。

　　結語：爸爸媽媽們需要注意平時的營養補充外，也可以讓兒童適量的吃些粗糧。兒童飲食盡量清淡些，寶寶不適合吃口味太重的食物，時間長會對身體造成一定的影響。兒童不愛吃飯，父母可以盡量把食物做的漂亮些，讓寶寶更有食欲。